Alimentación, equipos y tecnología / N° 252
Tabla de contenido
- Trazabilidad y logística
* En busca del embalaje óptimo: minimización de costes de material y transporte
* Oleosig: sistema de información geográfica para la mejora de la gestión y calidad del aceite de oliva
* Trazabilidad de la distribución: solución de intercambio de información con tecnología RFID
* La logística en la industria de bebidas refrescantes - Aceites y grasas
* Química del aceite de oliva: trazabilidad y desarrollo sostenible
* Nuevo sistema olfativo artificial para la clasificación sensorial de aceites de oliva vírgenes - Alimentos funcionales
* Pros y contras de los alimentos funcionales
* Nuevos alimentos funcionales a partir de microalgas
