Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos / N° 411

N° 411 - 2010
Tabla de contenido

• Monográfico Seguridad y Calidad Alimentaria
  * Abordar de manera integral la seguridad alimentaria es el único método para anticiparse a los riesgos físicos, químicos y biológicos de los alimentos
  * Detección y control de puntos negros en la limpieza y desinfección de superficies en industrias alimentarias
  * Método de detección de gluten en superficies
  * La actividad de la Entidad Nacional de Acreditación: factor de confianza para la industria alimentaria
  * Control de calidad en los Laboratorios de Ensayo Microbiológico
  * SecuFood: ¿estamos seguros ante ataques deliberados en la cadena de suministro?
• Monográfico Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC)
  * Las Tecnologías de la Información y la Comunicación mejoran la productividad de las empresas agroalimentarias
  * Cómo proporcionar un nivel de servicio excelente al mercado
  * ZenOn prepara a Adelholzener para el futuro: caso práctico
• Artículos originales
  * El análisis bibliométrico secuenciado aplicado al sistema de autocontrol APPCC/HACCP
  * Estudio de los programas de limpieza y desinfección en la industria alimentaria
• Artículos técnicos
  * La cocina en línea fría o "Cook and Chill"
  * Evidencia científica de potencialidades en aguas funcionales
• Normalización, certificación y ensayo
  * 3.000 certificados AENOR para el sector Agroalimentario

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Arkhé: Boletín de arquitectura y humanidades / May. 2010

Año 3, N° 42 - Mayo 2010

Contenido:

• Perú / ¿Museo de la Memoria o del olvido? / Barclay & Crousse, arquitectos
• Chile y Brasil / Muro Píxel
• Portugal / Museo Marítimo Ílhavo / ARX Portugal, arquitectos
• Italia / Guardería para Benetton / Alberto Campo Baeza, arquitecto
• Colombia / Institución Educativa Flor del Campo / Giancarlo Mazzanti + Felipe Mesa, arquitectos

En el blog:

• Carta a los formadores de arquitectos

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Arte y cemento: revista de la construcción y su entorno / N° 2112

N° 2112 - 2010

Tabla de contenido

• Luz verde a la reforma de la Ley de Morosidad
• Retos y oportunidades de futuro en el sector de la construcción
• Veteco y Piedra 2010: dos exposiciones y un mismo objetivo
• El Gobierno se apoya en la rehabilitación para crear empleo
• Arquitectos y expertos de renombre participarán en las ponencias de Egurtek en Bilbao
• Entrevista. Santiago Quiroga, director de Veteco 2010
• La TPC, a dos años de su implantación definitiva
• Técnica constructiva. Construcción de un baño de vapor de obra
• Soluciones Prácticas. Conductos de lana mineral natural para la climatización y ventilación
• Arquitectura. Centro de Interpretación de Cabrera
• El Consejo de la Arquitectura Técnica premia la seguridad laboral en la construcción
• Rehabilitación. Sistema de aislamiento térmico de fachadas aplicado a viviendas con varias patologías
• Especial cubiertas
• Reportaje. Una ciudad ajardinada
• Solución práctica. Impermeabilización de la azotea de un edificio
• Solución práctica. Ajardinamiento para terrazas y tejados
• Reportaje. Estructura ligera en acero 100% galvanizado
• Reportaje. Sistemas de cubrición
• Reportaje. Tecnología de futuro para la impermeabilización con membranas líquidas
• Reportaje. Bóveda móvil de madera en el Arnedo Arena
• Mercados
• Drizoro impermeabiliza el madrileño en el Arnedo Arena

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Alimentación, equipos y tecnología / N° 251

N° 251 - 2010
Tabla de contenido

• Legislación alimentaria
  * Reflexiones sobre la legislación aplicable a los aditivos
     José Mª Ferrer. pags. 28-32
  * Envasado activo: sistemas antimicrobianos y actual marco reglamentario europeo
     Idoia Olabarrieta, Leire Iturriaga. pags. 34-38
• Conservación de alimentos
  * Factores que condicionan la efectividad antimicrobiana y mecanismos de acción del PANT
     A Fernández, D. Wilson, M. López, A. Álvarez, Tim F. Brocklehurst. pags. 39-43
  * La conservación de alimentos: quesos de cabra y de oveja madurados en aceite de oliva
     José Luis Ares Cea, A.M Rey Gómez. pags. 44-49
• Gluten
  * Determinación rápida y fiable del contenido en gluten de una muestra
     S. Gamen. pags. 50-55

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Ingeniería de Gestión y Mantenimiento

Revista electrónica - Ir a Página

Architectural Record / Feb. 2010

N°2 - Febrero 2010
Tabla de Contenido

• Projects
• Neues Museum, Berlin - David Chipperfield Architects with Julian Harrap: A rehabilitation helps a museum reassert its quiet monumentalism
• Agave Library, Arizona
• Will Bruder+Parners: A modern twist on the cowboy front underscores a building's civic role
• Mainz Markthauser 11-13, Germany: On a historic market square, a historicist facade conceals a bold new design
• Sculpture Studio and Barn, Massachusetts: Finding a common language for a couple's divergent interests
• Bulding Types Study:
• Liege-Guillemins TGV Railway Station, Belgium
• Tempe Transportation Center, Arizona
• Bath Spa Bus Station, England
• Fairbanks International Airport, Alaska
• Architectural Technology
• Control Freaks: Pervasive sensing and interactive building controls may change the world as we know it

Architectural Record / Ene. 2010

N° 01 - Enero 2010
Tabla de Contenido

• Projects 
• Linked Hybrid, China 
• High School #9, California 
• National Stadium, Taiwan 
• Building Types Study: Schools of the 21st Century 
• Learning from the City 
• School of One 
• Education Products  
• Jeremiah E. Burke High School, Massachusetts 
• Roy Romer Middle School, California 
• Latin American Montessori Bilingual Public Charter School, Washington, D.C. 
• Booker T. Washington High School, Texas 
• PS 59 - The Beekman Hill International School, New York City
• Phoenix Union Bioscience High School, Arizona 
• Washington Technology Magnet Middle School, Minnesota 
• Architectural Technology 
• Getting the Lay of the Land

Architectural Record / Dic. 2009

Vol. 197 N° 12 - Diciembre 2009

Tabla de Contenido

• Projects: Design Vanguard 2009 - Record's 10th Vanguard issue highlights emerging architects across the globe.
• DnA_Design and Architecture, China
• BIG, Denmark 
• Min-Day, California and Nebraska 
• Mount Fuji Architects Studio, Japan 
• Tham & Videgard, Sweden 
• Neri & Hu, China 
• Taylor and Miller, New York and Massachusett 
• Merzproject, Arizona 
• Office Kersten Geers David Van Severen, Belgium
• Jose Maria Sanchez Garcia, Spain
• Building Types Study
• Introduction: Well-Curated Buildings
• University of Michigan Museum of Art, Michigan
• Museum of Chinese in America, New York City
• Stieren Center for Exhibitions, McNay Art Museum, Texas
• Architectural Technology
• Diving into BIM
• Products: Product Reports 2009
• Top 10 Green Products
• Concrete, Masonry + Exterior Improvements
• Wood, Plastics + Composites
• Thermal + Moisture Protection
• Openings
• Finishes
• Specialties + Communications
• Furnishings
• Plumbing
• HVAC + Equipment
• Electrical

PC World - Perú / 15 Feb. 2010

Vol. 19 N° 4 - 15 de Febrero 2010
Tabla de contenido

• Especial: de regreso a clases
• REPORTAJES
  Trucos esenciales para Windows
  Arquitectos del futuro
  18 años y más
• SEGURIDAD
  Principales acontecimientos ligados a la protección de la información
• ESPECIAL
  No es más que un hasta luego
• NEGOCIOS y TI
  *TECNOLOGÍA PYME
  Embebidos en la red
  Novedades Pyme
  *GERENCIA TI
  Empresas en la Web 2.0
  100% colaboración
  Procesos Optimizados en LAPEl milagro del millonario ahorro en el Complejo hospitalario San Pablo
  La gestión en Supermercados Peruanos S. A.
  Management
  Novedades
  Cifras
• SECCIONES
  Actualidad
  Software Libre
  Popurrí
• CÓMO HACERLO
  Acelere las búsquedas en windows
  Organice sus archivos
  Cómo mostrar el comando ejecutar. ¿Qué pasó con los "elementos recientes"?
  Evite la "suspención automática"

Constructivo / Feb. - Mar. 2010

Vol. 12 Nº 73 - Febrero - Marzo 2010
Tabla de contenido

• EVENTO: CONSTRUCTIVO estuvo presente en la conferencia de prensa internacional Bauma 2010 en Alemania. Entérese los pormenores del evento 
• INFRAESTRUCTURA: Megaestructura Proyecto Trasvase Olmos que comprende la construcción de la Presa Limón y un túnel de 20 km de extensión 
• OBRA: Gran terminal terrestre plaza norte. Conoza los detalles de esta interesante obra 
• Construcción de la nueva sede del Británico SJL que destaca por su fachada de doble registro visual 
• CASAS DE PLAYA: En esta edición presentamos dos casas temporales ubicadas al sur de Lima 
• RECONSTRUCCIÓN: Palacio Municipal de Chiclayo . Tras el siniestro que lo dejó prácticamente en ruinas, hoy nuevamente reluce en la ciudad 
• INFORME: Análisis y situación del concreto premezclado en el Perú. Entrevistas a los representantes de las principales empresas concreteras  
• Construyendo con concreto. Breve historia de este importante material de construcción en el Perú y el mundo
• EMPRESAS 
• ECONOMÍA Y GERENCIA EN LA CONSTRUCCIÓN: Sector construcción creció 5.4% el 2009 y Maximixe estima que en el presente año llegará a 9.2% 
• GESTIÓN INMOBILIARIA: Una interesante alternativa: Project Finance para proyectos inmobiliarios 
• MAQUINARIAS Y EQUIPOS: Retroecavadora cargadora: Maximizando la eficiencia 
• INNOVACIÓN TECNOLÓGICA: Entérese sobre los nuevos productos y servicios que empresas internacionales lanzan al mercado 
• INTERNACIONAL: Burj Dubai, el edifico más grande del mundo. Conozca los detalles arquitectónicos de esta gran estructura 
• El Hotel Yas Marina: estructura vanguardista , innovadora, revolucionaria y elegante 
• FICHAS TÉCNICAS 
• SUPLEMENTO TÉCNICO