Alimentación, equipos y tecnología / N° 257
Tabla de contenido
- Vinos y cavas
* Obtención de vinos enriquecidos en resveratrol
* Cubiertas vegetales en Rioja: efectos sobre la producción y la calidad final del vino
* Los vinos cordobeses del marco Montilla-Moriles: una perspectiva histórico-técnica
* Laboratorio submarino de envejecimiento de bebidas
* Bebidas con burbujas: procesos de adición de anhídrido carbónico - Helados
* Helados: ¿caprichosos y saludables a la vez? - Impato Medioambiental
* Tecnologías limpias: para una industria alimentaria de futuro
* Técnicas de evaluación ambiental para integrar los desarollos tecnológicos en el ecodiseño de nuevos alimentos
* La cara sostenible del plástico: importancia de la reducción de la huella de carbono
* Cómo mejorar la reciclabilidad de los envases plásticos
